Receptas: Vasaros jausmai: 5 naujos kulinarinės knygos nuo makaronų iki be plaktų ledų

Negaminti vasarą?Žinoma, tu žinai.Šie gardūs, įsimintini patiekalai iškyloms, kepsniams kieme ir grupiniams patiekalams negamina patys.
Šiose penkiose rugsėjį debiutuojamose kulinarijos knygose pateikiami visi nauji taco, mėsainiai, ledai, salotos ir makaronų paslaptys, kurias norėsite gaminti – ne tik šią vasarą, bet ir visus metus.Tikimės, kad jums jos patiks taip pat, kaip ir mums.
Tinklaraštininkė Heather Templeton atsikratė jos prieš metus.Dabar ji naudoja kondensuotą pieną, riebią grietinėlę ir strateginius pusantro santykius, kad sukurtų kreminius šaltus skanėstus – nuo ​​klasikinių vanilės iki uolėtų juostų ir persikų trupinių.Prie to ji prideda paprastų ingredientų, tokių kaip braškės ir cukrus arba Biscoff sausainiai.Supilkite mišinį į duonos skardą ir užšaldykite nuo trijų iki penkių valandų arba per naktį.Tai viskas.
Lengvus ledus be grūsties (Page Street, 23 USD) lengva įsigyti, tereikia šluotelės ir dubens, siūlome 50 skanių receptų, įskaitant ledų batonėlius ir sumuštinius, pavyzdžiui, sausainių tešlos ledų sumuštinius.kuriuos galima nusipirkti tik vasarą.
Savo naujoje kulinarinėje knygoje „Tarp bandelių (Countryman“, 30 USD) San Diego restoranas ir „YouTube“ maisto įtakuotojas, turintis 3,3 mln. prenumeratorių, nešiojamajame įrenginyje patiekia skanėstus, įskaitant sumuštinius.spiritas su mėsainiais, buritais, dešrelėmis ir tacos.Taip, tacos, įskaitant klasikinį San Diego žuvies taco.
Ši penktoji jo kulinarijos knyga puikiai tiks vasaros iškylų ​​sezonui.Jame yra 100 kotletų, skrebučio, plaktos kiaušinienės receptų, nuo Buffalo vištienos mėsainių iki česnakinės duonos sumuštinių.Tai soti, baltymų kupina odė sočiam maistui – ar tai būtų naminės tortilijos, ar prancūziški skrebučiai – su padažais ir garnyrais, kurie privers ją dainuoti.
Ilgai lauktas Berklio gimtojo Andy Baragani debiutas yra žvilgsnis į augančio gurmano pomėgį gaminti maistą, įskaitant jo tradicinius persiškus patiekalus, bet tuo neapsiribojant.Kas gali pamiršti virusinį kuku sabzi recepto vaizdo įrašą iš buvusio „Bon Appetit“ vyriausiojo redaktoriaus?
Šis purus kuku yra vienas iš 110 privalomų receptų knygoje „Šefas, kuriuo norisi būti: įspūdingi kasdieniai receptai“ (Laurena Jones, 35 USD).Skyriuose yra salotų dienos (sveiki, persimonai su suplėšyta burrata ir šviežia citrina) ir mėsa (shawarma, ėrienos kotletai su kimchi salotomis), taip pat apgalvotas asmeninis rašinys apie marinuotus vaisius, 15 metų. Kai jis dirbo Chez Panisse, jo santykiai su ryžiais buvo beveik dvasingi.ar jie papuošti nori, ar suvynioti į tahdig.
Geriausiai parduodama autorė Melissa Clarke apie maisto gaminimą viename puode?Taip prašau.Mūsų sumušta Clarko „Momentinės vakarienės“ kopija ne tik purvina ikimokyklinukus.Jei šią vasarą nusipirkote kulinarijos knygą, pasigaminkite vakarienė viename (Clarkson Potter, 30 USD), kuri debiutuoja rugsėjo 6 d. ir siūlo lengvus, skanius patiekalus užimtiems žmonėms, nemėgstantiems gaminti šeimos receptų.
„New York Times“ maisto rašytojai aprašo viską nuo pietų keptuvėje (traški citrininė vištiena su bulvėmis, raudonėliais ir kaparėliais) ir vieno dubenėlio pyragaičiai (rikotos ir alyvuogių aliejaus pyragas) iki vieno puodo makaronų (imbieriniai kokoso makaronai su krevetėmis ir daržovėmis).).Ji net keptuvėje gamino burokėlių pyragą su žaliais lapeliais.
Visuose 100 receptų siūlomos vegetariškos arba veganiškos alternatyvos arba alternatyvūs ingredientai, todėl galite naudoti po ranka esančius šparagus, o ne bėgti į parduotuvę ieškoti žirnių (arba atvirkščiai).Ačiū, Melisa, kad mus supranti.
Nesvarbu, ar mėgstate rameną, ar makaronus, jums patiks istorijos, skoniai ir maisto pornografijos nuotraukos iš That Noodle Life (Workman Publishing, 30 USD), Mike'o ir Stephanie Leh odė visiems jų mėgstamiems angliavandeniams.
Apdovanojimus pelniusio tinklaraščio „I am a food“ autorė keliauja po pasaulį ieškodama skaniausių makaronų ir su įspūdinga aistra apima asortimentą, siūlydama 75 receptus nuo skanios taivanietiškos jautienos ir svogūnų bei sūrio makaronų sriubos iki vėžiagyvių miso linguini.ir prabangus avienos padažas.
Yra patarimų, kaip pagerinti greitai paruošiamus makaronus, žingsniai, kaip gaminti makaronus nuo nulio, ir visi naminiai ingredientai, norint pasiekti makaronų nirvaną, įskaitant čili aliejų, padažus ir česnakinius džiūvėsėlius.Jame netgi yra skyrius apie seksualius pasimatymus.
Savo restorane „Not Not Tacos“ San Diege restorano savininkas ir „YouTube“ maisto gaminimo sensacija Samas Zienas (dar žinomas kaip Sam Chef) patiekia tacos su viskuo – nuo ​​makaronų ir sūrio iki bulvių košės ir baklažanų.Tačiau patiekalas išlieka klasika: alaus žuvies tacos su žaliais kopūstais, aštriu padažu ir laimu.
Šis receptas yra vienas iš 100 naujoje Zien kulinarijos knygoje „Tarp duonos: mėsainiai, sumuštiniai, paplotėliai, burritai, dešrainiai ir dar daugiau (Countryman, 30 USD).
1¼ svaro baltos žuvies (menkės, paltuso, mahi-mahi), išvalytos, be kaulų, nusausintos ir supjaustytos piršto dydžio gabalėliais, maždaug 1 x 3 colio
Tempura tešlą, seną įlanką ir alų sudėkite į didelį dubenį ir plakite iki vientisos masės.
Pamerkite žuvį į tešlą, lengvai nukratykite perteklių, tada pakepinkite porcijomis aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir iškeps – apie 5 minutes arba iki gražios auksinės rudos spalvos.(Neperpildykite keptuvės, nes temperatūra nukris ir maistas netinkamai iškeps.)
Pašildykite tortilijas ir paruoškite tortilijas: į kiekvieną tortiliją įpilkite šiek tiek grietinės padažo, kopūstų, po porą žuvies, tada apšlakstykite trupučiu aštraus padažo ir laimo.
- Sam Zien, Tarp duonos: mėsainiai, sumuštiniai, tacos, burritos, dešrainiai ir daugiau (Redneck, 30 USD)
Debiutinėje kulinarijos knygoje „Šefas, kuriuo norisi būti: įspūdingos kulinarinės knygos kasdienai“ (Laurena Jones, 35 USD) Bay Area kilęs ir buvęs „Bon Apetit“ vyresnysis redaktorius Andy Baragani dalijasi mintimis apie viską – nuo ​​sūdytų vaisių iki kulinarinės Postadiga išminties.
Šis paprastas patiekalas yra pirmojo pavyzdys.(Taip, pomidorai yra vaisiai.) Tai parodo, kaip česnakai, dribsniai jūros druska ir kiti pikantiški elementai pakelia vasaros nuotaiką.Čili traškučius galima pasigaminti iki savaitės iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve.
2 svarai paveldimų pomidorų (bet kokio dydžio), kai kurie griežinėliais, kai kurie griežinėliais arba maži pomidorai (pvz., Sungold arba vyšnios), kai kurie puselės, kai kurie sveiki
Nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką ir ančiuvius.Kepkite, dažnai maišydami, kol česnakas taps auksinis ir traškus, o ančiuviai išsilydys, 3–5 minutes.Išjunkite ugnį ir suberkite pankolio sėklas ir raudonųjų pipirų dribsnius.
Pomidorus sudėkite į didelę lėkštę ir apšlakstykite actu.Šaukštu dėkite čili traškučius ir ant viršaus pabarstykite baziliko.Gausiai pabarstykite druska ir patiekite.
Savo naujoje kulinarinėje knygoje „Easy No-Fresh Ice Cream: A be-equipment Guide to puikiems naminiams ledams“ (Page Street, 23 USD) tinklaraštininkė Heather Templeton dalijasi 50 ne tik kondensuoto pieno, bet ir duonos kepimo receptų., ir šaldiklis.
Šiems valgomiesiems sausainių tešlos sumuštiniams tereikia šiek tiek daugiau padirbėti.Pirmiausia paruoškite tešlą, nes saliamis šaldytuve iškeps apie valandą.
Paruoškite valgomą sausainių tešlą: mažame arba vidutiniame dubenyje pradėkite formuoti sausainių tešlos kvadratėlius, mediniu šaukštu išplakite sviestą ir du cukrų iki vientisos masės.Įpilkite riebios grietinėlės, vanilės ekstrakto ir druskos.Maišykite mišinį, kol viskas susimaišys.
Tarp dviejų pergamentinio popieriaus lakštų iškočiokite valgomą sausainių tešlą.Norite, kad sausainių tešla būtų maždaug ½ colio storio.Kvadratiniu (arba apvaliu) sausainių formele supjaustykite tešlą kvadratėliais ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.Kepimo skardas valandai padėkite į šaldytuvą, kad tešla sukietėtų.
Pagaminkite ledus: vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite saldintą kondensuotą pieną, vanilę ir perpjaukite per pusę, kol mišinys taps vientisas.atidėtas.
Naudodami stovą arba rankinį maišytuvą, plakite grietinę iki standžių putų, 60–90 sekundžių.Pasaldinto kondensuoto pieno mišinį švelniai įmaišykite į plaktą grietinėlę.Norite, kad jis būtų kuo lygesnis ir be gumulų.
Paruoškite dvi 8 colių apvalias arba kvadratines keptuves ir išklokite jas pergamentiniu popieriumi.Įsitikinkite, kad pergamentas šiek tiek kabo žemyn, kad galėtumėte išimti visus ledus, kai jie visiškai užšals.
Ledus padalinkite į dvi kepimo popieriumi išklotas skardas.Mentele tolygiai paskirstykite ledus ant keptuvės.Kai ledai dedami tarp sausainių, norite, kad ledai būtų ½–¾ colio storio, kad būtų geriausias santykis.Šaldykite atviras ledų formeles 3-5 valandoms arba per naktį, kol jos sutvirtės.
Surinkite sumuštinius: geriausia dirbti partijomis, kad ir ledai, ir sausainiai liktų visiškai sušalę.Vienu metu išimkite pusę sausainių tešlos ir dubenį ledų.Naudodami tą patį sausainių formelę, kurią naudojate pjaustydami sausainių tešlą, išpjaukite kvadratėlius (arba apskritimus) iš ledų, kad tilptų tarp dviejų atšaldytų sausainių tešlų.Švelniai paspauskite ir užšaldykite sausainių sumuštinius.Pakartokite procesą su antrąja ledų formele ir likusiais sausainiais.Jei gamindami sumuštinį pastebėsite, kad ledai suminkštėjo, gali tekti trumpam juos užšaldyti.
Pusiau saldaus šokolado drožles ištirpinkite mikrobangų krosnelėje tinkamame dubenyje 60 sekundžių arba tol, kol šokoladas taps purus.Naudodami šaukštą ar konditerinį maišelį, pusę kiekvieno valgomojo sausainių sumuštinio užbarstykite šiek tiek šokolado.Šaldykite 10 minučių, tada patiekite.Likusius sausainius laikykite uždengtame inde šaldytuve iki 2 savaičių.
Pastaba.Manoma, kad valgant žalius miltus kyla nedidelė rizika užsikrėsti E. coli.Jei tai jus vargina, miltus pakaitinkite mikrobangų krosnelėje 1 minutę 15 sekundžių arba kol pasieks 160 laipsnių.Leiskite miltams visiškai atvėsti ir vadovaukitės receptu.
Kviečiame pasinaudoti mūsų komentarų platforma, kad galėtumėte prasmingai kalbėtis apie mūsų bendruomenės problemas.Pasiliekame teisę bet kuriuo metu pašalinti bet kokią informaciją ar medžiagą, kuri yra neteisėta, grasinanti, įžeidžianti, šmeižikiška, šmeižikiška, nepadori, vulgari, pornografinė, šventvagiška, nepadori ar kitaip mums žalinga, ir atskleisti bet kokią informaciją, reikalingą įstatymo reikalavimus., reguliavimo ar vyriausybės reikalavimų.Galime visam laikui uždrausti bet kurį vartotoją, kuris pažeidžia šias sąlygas.
Ar pagerbiate artimuosius paminklais ar antkapiais?Paverskite savo memorialą orientyru dirbdami su…
Atėjo laikas siekti savo finansinių tikslų... laikas strateginiam finansų planavimui!Suplanuokite savo finansų pamokas su Kevinu Dunniganu,…
„Greenwood & Myers Mortuary“ yra garbė tarnauti šeimoms Weld apygardoje ir priekinėje dalyje. „Greenwood & Myers Mortuary“ yra garbė tarnauti šeimoms Weld apygardoje ir priekinėje dalyje. Морг Greenwood & Myers имеет честь служить семьям в округе Уэлд и вдоль Переднего хребта. „Greenwood & Myers Mortuary“ turi garbę aptarnauti Weld apygardos ir priekinės dalies šeimas. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range Морг Greenwood & Myers гордится тем, что обслуживает семьи в округе Уэлд ir на переднем хребте. „Greenwood & Myers Mortuary“ didžiuojasi aptarnaujant šeimas Weld apygardos ir Front Range.Profesionalūs darbuotojai…
Ženkite didelį žingsnį, kad įsigytumėte namą, paimdami hipoteką iš „High Plains Bank“ Kanesburge.Galite suskaičiuoti…
Tai puiki vieta gyventi Boulderyje.Jau pirmą kartą patekę į Habitat apartamentus jausitės kaip namie.


Paskelbimo laikas: 2022-08-11